首度嚐試日式炸豬排丼, 成功!!
以下的量是煮了5碗, 再請大家斟酌使用
先來介紹食材 (這次忘了拍食材排排站了...)
1. 日式醬油一大碗 (鰹魚口味或香菇口味都可以)
2. 水五大碗
3. 日式鰹魚粉調味
4. 冷凍青豆 (先燙過)
5. 洋蔥2顆 (先切絲)
6. 豬里肌肉片 (先打過沾粉)
[烹煮步驟]
STEP1. 先煮洋蔥湯底
要先煮一鍋湯底起來,
等一下一份一份煮時再舀過來加熱
(1). 水先煮開
(2). 加入醬油及鰹魚粉
(3). 煮開後將洋蔥丟入開始燉煮
原則上, 煮到洋蔥都軟了為止,
煮久一點湯較甜
STEP2. 炸豬排
在燉湯底時, 就可以在一旁先炸豬排了!
這一次豬排我沒有調味, 後來覺得其實要調味
下次我會記得先用日式醬油醃一下
炸好後, 切成一條一條的, 等等要來煮了!
STEP3. 開始煮丼
舀部分湯汁到另一個小鍋子開始加熱
把青豆丟一小把進去
待湯汁滾後, 將豬排放入
外圍先淋上蛋汁 , 輕輕搖一搖
最後在中間淋上蛋汁, 只要數5秒就可以熄火倒入白飯碗中
大功告成啦!!
真的好吃喔!! 連林湯尼都說蠻像外面在賣的一份120的了!!
大成功!!
全站熱搜
留言列表
國內親子住宿 (4)