今天嚐試 日式料理 - 滑蛋牛肉丼!
本來在廣式牛肉燴飯 及 日式滑蛋牛肉丼之間猶豫...究竟要煮哪一國料理??
因為兩種方向完全不同, 後來還是決定日式料理先來試試

今天嚐試 日式料理 - 滑蛋牛肉丼!
本來在廣式牛肉燴飯 及 日式滑蛋牛肉丼之間猶豫...究竟要煮哪一國料理??
因為兩種方向完全不同, 後來還是決定日式料理先來試試

首先先來介紹一下材料 - 今天要煮3人份! 以下是3人份的份量~~

[調味料]
1. 柴魚汁
2. 日式醬油 (可取代味醂及醬油一起用)
3. 一點點鹽

[食材]
1. 毛豆
2. 洋蔥
3. 紅蘿蔔
4. 蛋汁
5. 牛肉片
(牛肉片要先抓過蛋白及太白粉, 我還有用一點胡椒粉抓過)
6. 一點點蒜白

PS. 不要忘了先煮飯喔!! 這道菜實際下鍋到起鍋不超過10分鐘, 所以要先記得煮飯喔! 然後把飯盛好, 到時候蓋上去!


做法:
1. 先炒洋蔥, 把洋蔥炒香
2. 下紅蘿蔔. 毛豆與洋蔥一起拌炒
3. 加入柴魚汁及醬油, 與剛剛1+2的料稍微拌炒一下, 約3分鐘 (喜歡汁多的, 柴魚汁可以多一點...)
4. 加入牛肉片, 與材料及醬汁一起煮, 稍稍翻一下即可
5. 待牛肉約7-8分熟時(我算了一下, 大概1-2分鐘左右, 看你肉片的厚度)
     , 把蛋汁倒進去, 數10秒就可關火!!

大功告成囉!!請看成品照片
今天這個日式滑蛋牛肉丼成功!! 林湯尼也說不錯吃!
唯獨下次可以再改善的點是 -- 湯汁可以再多一點~~

大家有空可以試試喔!!
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