今天嚐試了干燒蝦仁, 憑著吃過媽媽炒的感覺, 去猜測應該有什麼材料!
很好吃喔~~
今天來挑戰海鮮類的食材!
一早和林湯尼先生來到果菜市場購買今天中午要煮的食材
昨天晚上就想到, 來試個海鮮類料理, 腦袋裡就浮現了以前老媽最常炒的干燒蝦仁
而且要是"大尾現剝去沙筋蝦仁"!!

買了15尾大蝦仁, 近180元, 再加上其他配料, 我想此盤的成本就要200元囉!!

[調味料]
1. 米酒
2. 烏醋
3. 鹽

[食材]
1. 蔥 (我用宜蘭蔥)
2. 薑絲 (去腥)
3. 大尾現剝蝦仁








做法 :
step1. 蝦仁去殼, 留下蝦膏, 蝦背用刀稍微切開去沙筋
step2. 準備蔥段及薑絲
step3. 蔥段先下鍋炒香, 再下薑絲拌炒 (火要夠大喔! 有熱炒店的感覺)
step4. 下蝦仁翻炒, 翻個幾下後開始下調味
step5. 一點烏醋, 一點米酒, 一點鹽巴 --> 開始大火翻炒 (不用炒太久, 只要蝦有熟就好)
起鍋囉!!

成品

很好吃喔! 而且蝦又大尾, 若家中有客人是很適合請客的一道菜喔!!

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